Gefülltes Gemüse

Gemüse gefüllt mit Karpfen

Zutaten für gefülltes Gemüse

500g Karpfenfilet
1ne Gurke
10 kleine Tomaten oder Paprikaschoten
250g Reis
1Bund Petersilie
1 Teelöffel klare Brühe
4-5 Blätter Oregano
Salz / Pfeffer

Vorbereitung

Das Karpfenfleisch pürieren. Den Reis in kochendem Wasser mit der klaren Brühe vorgaren. Die Gurke in Stücke schneiden. Die Gurkenstücke und Tomaten mit Hilfe eines Löffels aushöhlen. Die Petersilie und den Oregano fein hacken.

Zubereitung

Den Karpfenpüree mit dem Reis in eine Pfanne geben und gut durchbraten.

Kurz bevor der Reis Farbe bekommt die Petersilie und das Oregano hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Masse etwas abkühlen lassen und in das Gemüse füllen.

Mit Petersilie bestreuen ............ fertig.

Tipp

Ist auch für kalte Buffets ein Leckerbissen.