Gefülltes Gemüse
Zutaten für gefülltes Gemüse
500g Karpfenfilet
1ne Gurke
10 kleine Tomaten oder Paprikaschoten
250g Reis
1Bund Petersilie
1 Teelöffel klare Brühe
4-5 Blätter Oregano
Salz / Pfeffer
Vorbereitung
Das Karpfenfleisch pürieren. Den Reis in kochendem Wasser mit der klaren Brühe vorgaren. Die Gurke in Stücke schneiden. Die Gurkenstücke und Tomaten mit Hilfe eines Löffels aushöhlen. Die Petersilie und den Oregano fein hacken.
Zubereitung
Den Karpfenpüree mit dem Reis in eine Pfanne geben und gut durchbraten.
Kurz bevor der Reis Farbe bekommt die Petersilie und das Oregano hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Masse etwas abkühlen lassen und in das Gemüse füllen.
Mit Petersilie bestreuen ............ fertig.
Tipp
Ist auch für kalte Buffets ein Leckerbissen.
